飲料灌裝機(jī)按灌裝原理可分為常壓灌裝機(jī),、壓力灌裝機(jī)和真空灌裝機(jī);

常壓灌裝機(jī)是在大氣壓力下靠液體自重進(jìn)行灌裝。這類灌裝機(jī)又分為定時(shí)灌裝和定容灌裝兩種,，只適用于灌裝低粘度不含氣體的液體如牛奶,、葡萄酒、純凈水,，果汁飲料等,。

壓力灌裝機(jī)是在高于大氣壓力下進(jìn)行灌裝，也可分為兩種：一種是貯液缸內(nèi)的壓力與瓶中的壓力相等,，靠液體自重流入瓶中而灌裝,，稱為等壓灌裝,；另一種是貯液缸內(nèi)的壓力高于瓶中的壓力,，液體靠壓差流入瓶內(nèi)，高速生產(chǎn)線多采用這種方法,。壓力灌裝機(jī)適用于含氣體的液體灌裝,，如啤酒、汽水,、香檳酒,、碳酸飲料、蘇打水等,。

真空灌裝機(jī)是在瓶中的壓力低于大氣壓力下進(jìn)行灌裝;

這種灌裝機(jī)結(jié)構(gòu)簡單,，效率較高，對物料的粘度適應(yīng)范圍較廣,，如油類,、糖漿、果酒等均可適用,。